Archive for Janeiro, 2008
Como dar sabor e corpo ao famigerado e sem gosto peito de frango (falo do sem pele, aquele que os defensores da comida “saudavel” tanto requerem e voce acaba tendo no seu freezer)?
Uma boa saida eh trabalhar com uma “crosta” normalmente feita de ovo e algum tipo de carboidrato, seja ela farinha de trigo ou [...]
Filed under: arroz, ciencia, culinaria, frango, legumes, molhos, verduras | 6 Comments
Tags: frango, peito
Sera que eh possivel fazer um molho de tomates rapido, que seja ao mesmo tempo cremoso e saboroso? Eu gosto muito de comer um molho cru, com azeite, acucar, sal pimenta, alho, tomates frescos e manjericao apenas, com uma massa fria. Prato otimo para o verao. Estava a fim de algo semelhante, mas quente.
Hoje, cheguei em [...]
Filed under: culinaria, massas, molhos | Leave a Comment
Feijão
Recebi uma requisição para receita de feijão, da Marisa. Aqui nos Estados Unidos eh dificil fazer uma feijoada das tradicionais, pela falta da maioria dos ingredientes. Eu substituo algumas coisas, mas não é a mesma coisa.
No entanto, feijão preto é um prato muito simples de se fazer. As técnicas para cortar os ingredientes já foram mostradas [...]
Filed under: ciencia, culinaria, feijão, legumes | 12 Comments
Tags: feijão, panela de pressão
Agradeço aos leitores…
Deghust
Parabenizamos o COZINHA QUANTUM Por ter conseguido o 3º lugar na eleição que o Deghust realizou em 2007 para saber qual era o melhor blog gastronomico da blogosfera.
Lembrando que já está pronta a lista que fazemos todo ano para que seja eleito os melhores blogs gastronomicos. Confira e vote no seu preferido! Em 2007 [...]
Filed under: Uncategorized | 1 Comment
Tags: premio
